DINAR / SOPAR

CHACINERÍA

ENTERA

MEDIA

Gilda de boquerón ^{(4) (12)}

3.05

Gilda de anchoa del Cantábrico ^{(4) (12)}

3.15

Anchoas López (Unidad) ⁽⁴⁾

3.15

Boquerones en vinagre y papas fritas J García ^{(4) (12)}

6.30

Tabla fiambres variados

13.50

Selección de quesos con nueces y membrillo ^{(3) (7) (8)}

14.20

9.50

Jamón ibérico Arturo Sánchez con pan y tomate ⁽¹⁾

19.90

Cecina de Wagyu

20.40

LATERIO

Sardinas guisadas La Brújula ⁽⁴⁾

7.50

Mejillones en escabeche La Curiosa ⁽¹⁴⁾

9.00

Mejillones en escabeche Ramón Franco ⁽¹⁴⁾

12.90

FUERA DE CARTA Y POR ENCARGO

Gilda de cecina y queso ⁽⁷⁾

3,30/ud.

Gilda de huevo de codorniz, anchoa y tomate seco ^{(3) (4) (12)}

3,70/ud.

Trufa fresca

5,90

Chicharrón de Cádiz con pesto rojo y avellanas ⁽⁸⁾

9,90

Clóchinas valencianas al vapor ⁽¹⁴⁾

13.50

Clóchinas valencianas con salsa Café París ^{(1) (4) (6) (7) (10) (12) (14)}

15.50

Arroz de torreznos y huevo frito ⁽³⁾

16.90€

Cecina de Wagyu

20.40

Vaca de origen selección Discarlux al peso

70.00 €/Kg

Chuletón de atún a la brasa ⁽⁴⁾

77.00 €/Kg

MENÚ EJECUTIVO 23.90

ENTRANTES

*A elegir una opción

Cogollos de Tudela rellenos de ensalada con pimientos fritos ^{(1) (3) (4) (12)}

Salmorejo de mango con salpicón de langostinos ^{(1) (2) (12)}

Milhojas de salmón marinado con verduritas ^{(1) (3) (4) (6) (10) (11) (12)}

Mandonguilla vegana rebozada con emulsión de pimientos del piquillo ^{(3) (6) (9) (10) (12)}

PRINCIPAL

*A elegir una opción, arroces mínimo 2 personas

Paella valenciana ⁽¹⁴⁾

Fideua del senyoret
((Mínimo 2 personas)) ^{(1) (2) (4) (14)}

Bacalao rebozado sobre cremoso de patata y puerro con crujiente de chirivía ^{(1) (3) (6) (7) (9)}

Lingote de carrillera sobre parmentier y su propio jugo ^{(1) (3) (6) (7) (9) (12)}

POSTRE

*A elegir una opción

Pudding de Baileys ^{(1) (3) (7)}

Ensalada de frutas de temporada

Flan de turrón ^{(3) (7) (8)}

(*Café incluido (solo, cortado o infusión). Pan, all i oli y tomate incluido. Bebida no incluida. Máximo 10 personas. Menú disponible de lunes a jueves en horario de comidas, excepto días festivos. )

RACIONES

ENTERA

MEDIA

Cesta de pan ⁽¹⁾

2.90

Cesta de pan sin gluten

2.90

Buñuelo de Berenjena a la llama con romesco ^{(1) (6) (12) (8)}

3.00

Croqueta de jamón Joselito ^{(1) (3) (7)}

3.10

Croqueta de cigala ^{(1) (2) (3) (7) (14) (12)}

3.10

Flor de alcachofa a la parrilla

6.30

Las bravas ^{(1) (3) (6) (12)}

7.60

Torrezno Bar Cassalla

8.50

Ensaladilla rusa ^{(1) (3) (4) (12)}

8.50

5.50

Pan de Hogaza a la brasa con mantequilla y sus salsas ^{(1) (3) (7) (8) (12)}

9.90

6.00

Ensaladilla rusa Cassalla ^{(3) (4) (12)}

9.90

Longanizas de habas sobre trinxat de patata y mojo verde ^{(12) (11)}

10.90

Tortilla de bacalao con salsa de pimientos verdes fritos ^{(3) (4)}

12.50

Albóndigas de vaca vieja en su jugo con tallarines de sepia ^{(1) (3) (7) (9) (12) (14)}

12.90

Steak tartar con huevo frito ^{(1) (3) (4) (10) (12)}

14.90

Huevos fritos con atún rojo Balfegó y patatas fritas ^{(1) (2) (3) (6) (12)}

16.90

ENSALADAS

Escabeche de atún rojo y sus verduritas ^{(1) (4) (7) (12)}

10.90

Ensalada de la huerta ^{(3) (4)}

11.90

Tomate valenciano, ventresca y encurtidos ^{(4) (12)}

12.90

ENTREPANES

Montadito de chistorra Patxi Larrañaga con pan de hogaza y all i oli de miel ^{(1) (3)}

4.90

Brioche de rabo de toro, yema y piparra ^{(1) (3) (7) (9) (12)}

9.50

Bikini trufado de jamón ibérico ^{(1) (7)}

12.90

ARROCES

SECO

MELOSO

Arroz de verdura de la huerta ⁽⁹⁾

15.90

16.90

Paella Valenciana (Solo por encargo los viernes, sábados y domingos) ⁽¹⁴⁾

17.90

Arroz del señoret ^{(2) (4) (14)}

18.90

19.90

Arroz de tuétano con piparras ⁽¹²⁾

19.00

20.00

Arroz de picaña

21.90

22.90

* Solo un tipo de arroz por mesa, precio por persona. También disponemos de los arroces secos en fideuá de fideo fino. Mínimo 2 personas. Extra de huevo frito +1,75€ ⁽¹⁾

BRASAS Y PLATOS

Vieiras a la brasa (1 ud.) ^{(11) (14)}

3.50

Parrillada de verduras

12.50

Pincho moruno de cordero con patatas a lo pobre y mayonesa de harissa ^{(1) (3) (6) (7) (9) (12)}

14.90

Bacalao rebozado sobre cremoso de patata y puerro, con crujiente de chirivía ^{(1) (3) (4) (6) (7) (9)}

15.00

Picantón a la brasa con nuestro adobo ⁽¹²⁾

15.50

Mollejas de ternera con tomate seco y salsa de P.X ^{(1) (7) (9) (12)}

17.90

Nuestro secreto ibérico con patatas y ajetes ⁽¹²⁾

18.00

Calamar a la brasa con sobrasada y patatas ⁽¹⁴⁾

20.90

Entrecot de vaca Discarlux

24.90

Rodaballo ^{(4) (12)}

54.00/kg

Chuleta de vaca Discarlux

59.90

GUARNICIONES Y SALSAS

Patatas al rescoldo ⁽³⁾

2.05

Patatas fritas ⁽¹²⁾

3.50

Pimientos de piquillo

4,75

Espárragos trigueros a la brasa con romesco ^{(8) (12)}

6.50

ALÉRGENOS Y TRAZAS

A pesar de que en Bar Cassalla cumplimos estrictamente con toda la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria, por las características de instalación, manipulación y elaboración del establecimiento, no es posible excluir la presencia accidental de trazas de alérgenos. Para información más especifica consulte con nuestro personal.

Gluten ⁽¹⁾ Crustáceos ⁽²⁾ Huevos ⁽³⁾ Pescado ⁽⁴⁾ Cacahuete ⁽⁵⁾ Soja ⁽⁶⁾ Leche ⁽⁷⁾ F.Cáscara ⁽⁸⁾ Apio ⁽⁹⁾ Mostaza ⁽¹⁰⁾ Sésamo ⁽¹¹⁾ Sulfitos ⁽¹²⁾ Altramuces ⁽¹³⁾ Moluscos ⁽¹⁴⁾

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